Recetas con Yuca

  • Yuca con Mojo

  • Yuca con Arroz

  • Yuca con Queso

  • Yuca con Huevos

  • Yuca con Chicharrón



  • "Yuca" - Las mejores recetas con Yuca

    La Yuca es un tubérculo utilizado en la gastronomía peruana sobre todo, aunque en el resto de sudamérica se suele emplear también en gran cantidad de recetas diferentes.

    Es un alimento que hay que consumir siempre cocido, porque en su composición se encuentran cantidades importantes de cianuro que se pierden una vez cocido el tubérculo, por lo que no se debe ingerir crudo.

    Aquí a continuación os mostramos una serie de recetas tradicionales que incluyen la Yuca entre sus ingredientes, para que te animes a probarlas, seguro que te sorprenderán por su sencillez y su estupendo sabor.

    Receta de Yuca con Mojo



    Actualización: 29/06/2015

    Te traemos la que tal vez sea la forma más tradicional de preparar yuca, esta conocida receta de yuca con mojo tiene gran éxito en muchos países sudamericanos.

    Ingredientes:

    . Cuatro yucas
    . Media cebolla
    . Cuatro dientes de ajo
    . Una naranja
    . Aceite de girasol
    . Sal fina


    
    Preparación:

    Para empezar a preparar esta tradicional receta de yuca con mojo vamos a limpiar bajo el agua del grifo las yucas, hazlo de la mejor manera posible y con abundante agua para que nos queden perfectamente limpias. Una vez hecho limpiamos las yucas y las vamos a cortar en tiras o trozos más o menos pequeños, el tamaño depende de cada uno, pero deben ser cómodos para comerlos. Mientras haces esto, puedes ir calentando una olla de presión a fuego intenso con abundante agua.

    En el momento que el agua esté bien caliente echamos los trozos de yuca para cocerlos. Dejamos que el agua se siga calentando a fuego intenso, y cuando llegue al punto de ebullición le añadimos un par de vasos de agua fría. En ese momento echa un poco de sal al agua, tapa la olla a presión y deja que la yuca se cocine durante unos 40 minutos. Hoy en día hay muchos tipos diferentes de olla que puedes utilizar para preparar todo tipo de guisos, puedes optar bien por las ollas tradicionales que cocinan lentamente o por las modernas ollas exprés que te ahorran mucho tiempo con unos resultados sorprendentes.

    Mientras la yuca se está cociendo, podemos ir siguiendo con la receta. Ahora vamos a pelar los dientes de ajo y los partimos en finas láminas. Continúa pelando y cortando la cebolla en juliana, una técnica es muy familiar para todos aquellos que son amantes o aficionados del mundo de la cocina. Esta palabra proviene de la palabra francesa “ciseler”, que hoy en día se utiliza para otro tipo de cortes que se les hacen por ejemplo a los pescados. Teniendo cortada la cebolla y el ajo, calentamos a fuego lento una sartén o cazuela de barro con un chorrito de aceite. Sofríe ligeramente los trocitos de ajo y las tiras finas de cebolla, sin llegar a dorarlos demasiado.

    Cuando observes que la cebolla y el ajo están ligeramente hechos, sácalos de la cazuela a un recipiente junto con el aceite. Exprime el zumo de una naranja y lo añades a la cebolla y el ajo. El zumo de naranja destaca por el elevado número de nutrientes que contiene y lo bueno que es para nuestra salud tomarlo a menudo. Es buen mencionar que este zumo nos ayudará a regular el aparato digestivo y combatir enfermedades relacionadas él. Remueve con una cucharilla. Sirve los trozos de yuca cocidos en un plato y riega los trozos con este mojo criollo por encima.

    Receta de Yuca con Arroz


    Esta es una de las recetas más conocidas para hacer yuca. Si tienes pensado invitar a amigos a casa a comer, prepárales esta receta de yuca con arroz, seguro que disfrutan.

    Ingredientes:

    . Arroz, un vaso
    . Yuca, dos vasos
    . Queso fresco
    . Canela
    . Azúcar
    . Manteca
    . Sal fina


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    Receta de Yuca con Queso


    Si te gusta el queso, anímate a cocinar esta receta de yuca con queso, una receta muy original y que te será realmente fácil de elaborar.

    Ingredientes:

    . Yuca, 1 kg
    . Queso rallado, 1/4 kg
    . Queso parmesano, 80 gramos
    . Mantequilla
    . Pimienta negra
    . Sal fina
    . Nuez moscada


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    Receta de Yuca con Huevos


    Existen muchos tipos de recetas diferentes para cocinar yuca, en esta ocasión vamos a preparar yuca con huevos, un tipo de revuelto muy especial.

    Ingredientes:

    . Yuca, medio kilo
    . Huevos, 4 medianos
    . Pimienta negra
    . Sal fina
    . Aceite de oliva

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    Receta de Yuca con Chicharrón


    Receta completa para cocinar un plato de yuca con chicharrón. Sigue con detalle todos los pasos e ingredientes que le indicamos en esta receta.

    Ingredientes:

    . Yuca, cantidad al gusto
    . Chicharrón
    . Cebolla fresca
    . Tomate maduro
    . Un poco de chile
    . Repollo
    . Vinagre
    . Pimienta
    . Sal fina

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    Receta de Yuca Frita


    La yuca frita es una receta muy conocida en algunos paises sudamericanos, en nuestro país no es muy popular pero con esta receta aprenderás a hacerla de forma sencilla.

    Ingredientes:

    . Yuca, medio kilo
    . Huevos, 4 ó 5 medianos
    . Aceite de oliva, 250 ml
    . Sal fina y pimienta molida

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