Yuca

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  • Yuca con Arroz

  • Yuca con Queso

  • Yuca con Huevos

  • Yuca con Chicharrón



  • "Yuca" - Las mejores recetas con Yuca

    La Yuca es un tubérculo utilizado en la gastronomía peruana sobre todo, aunque en el resto de sudamérica se suele emplear también en gran cantidad de recetas diferentes.

    Es un alimento que hay que consumir siempre cocido, porque en su composición se encuentran cantidades importantes de cianuro que se pierden una vez cocido el tubérculo, por lo que no se debe ingerir crudo.

    Aquí a continuación os mostramos una serie de recetas tradicionales que incluyen la Yuca entre sus ingredientes, para que te animes a probarlas, seguro que te sorprenderán por su sencillez y su estupendo sabor.

    Receta de Yuca con Mojo



    Actualización: 06/07/2016

    Te traemos para empezar la que tal vez sea la forma más tradicional de preparar la yuca. Esta conocida receta de yuca con mojo tiene gran éxito en muchos países sudamericanos y resulta una receta ideal para cocinar la yuca.

    Ingredientes:

    - 4 yucas de buen tamaño
    - 4-5 dientes de ajo
    - Una cebolla mediana
    - Un par de naranjas
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal


    


    Preparación:

    Para empezar a preparar a preparar esta tradicional receta de yuca con mojo vamos a limpiar las yucas con agua bajo el grifo, para quitarles la suciedad que pudieran tener. Una vez las tenemos bien limpias las vamos a pelar quitándoles la piel exterior y a cortar en tiras que sean como de un dedo de grosor más o menos, o si lo prefieres en forma de cubos de unos dos centímetros, como más te guste, pero intentando que puedan comer después de una forma que sea cómoda. Las reservamos para después.

    Vamos a ir calentando una olla exprés con abundante agua a fuego fuerte, y cuando el agua esté bien caliente echamos las yucas troceadas para cocerlos. Dejamos que el agua llegue a su punto de ebullición, entonces añadimos un par de vasos de agua fría, un poco de sal y vamos a tapar la olla para que la yuca se cueza durante unos 35-40 minutos. No se te olvide colocar la válvula de seguridad para se vaya expulsando al exterior el vapor generado en el interior de la olla exprés.

    Mientras se cuecen las yucas vamos a aprovechar para preparar el resto de la receta. Machacamos los dientes de ajo pelados, con un golpe seco y después pelamos la cebolla y la troceamos en forma de juliana, en tiras que no sean demasiado gruesas. Una vez tenemos ya pelados y troceados estos ingredientes, ponemos a calentar a fuego suave una sartén con un chorreón de aceite de oliva virgen, para sofreír en la misma primero la cebolla, y cuando empiece a tomar color agregamos los ajos machacados, y removemos de vez en cuando.

    Una vez tenemos la cebolla pochada y los ajos doraditos, los apartamos en un recipiente y sobre ellos echamos el zumo recién exprimido de dos naranjas, y removemos bien para formar el mojo criollo, que reservamos. Cuando tengamos los trozos de yuca bien cocidos los dejamos escurrir del todo y que se enfríen, entonces ya podremos servir los mismos regados con el mojo criollo por encima, o si prefieres puedes dejar la yuca metida en el mismo durante unos minutos antes de servirla para que tome mejor el sabor del mojo. Y a disfrutar de esta riquísima receta de yuca con mojo.

    Receta de Yuca con Arroz


    Esta receta de yuca con arroz es una de las recetas más conocidas para cocinar la yuca. Es una receta sencilla y muy saludable, con la que puedes sorprender a tus comensales, seguro que les va a encantar.

    Ingredientes:

    - 150 gramos de arroz
    - Una yuca grande
    - Una cucharada de canela
    - Una cucharada de azúcar
    - Dos cucharadas de mantequilla
    - Sal


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    Receta de Yuca con Queso


    Si te gusta probar recetas con queso, anímate a preparar esta estupenda receta de yuca con queso, una receta que seguramente no conozcas y que te va a sorprender gratamente, además de ser sencilla de preparar.

    Ingredientes:

    - Un kilo de yuca
    - 250 gramos de queso rallado
    - 100 gramos de queso parmesano
    - 125 gramos de mantequilla
    - Pimienta negra molida
    - Nuez moscada
    - Sal


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    Receta de Yuca con Huevos


    En esta ocasión vamos a comenzar a preparar una receta de yuca con huevos, un tipo de revuelto que resulta muy especial y que te recomendamos probar, ya verás cómo te encantará.

    Ingredientes:

    - Medio kilo de yuca
    - 4 huevos grandes
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

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    Receta de Yuca con Chicharrón


    Receta completa para cocinar un plato de yuca con chicharrón. Sigue con detalle todos los pasos e ingredientes que le indicamos en esta receta.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de yuca
    - 400 gramos de chicharrón
    - 200 gramos de repollo
    - Una cebolla
    - Un tomate maduro
    - Un chile picante
    - Un chile verde
    - Un chorreón de vinagre
    - Pimienta negra molida
    - Sal

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    Receta de Yuca Frita


    La yuca frita es una receta muy conocida y tradicional en muchos países sudamericanos. Aunque en nuestro país no es muy popular, te traemos esta receta detallada paso a paso para que te animes a probarla.

    Ingredientes:

    - 500 gramos de yuca
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

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